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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】反串「小王爺」一角而紅遍大街小巷的資深藝人陳麗麗，因中風腦溢血不治。預防中風需從日常做起，有一說：「防中風要多吃水果」，到底是真是假？該吃哪一些水果？ 藥師表示，多吃富含抗氧化與多種維生素的水果，尤其推荐吃柚子、橘子、柳橙、檸檬這4寶，輔助降低心血管疾病、遠離中風危險。

防中風吃這4寶！橘子、柳橙，還有…

防中風要多吃水果？抗氧化、生物類黃酮提高效能

防中風為什麼要多吃水果？台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示，主要因為新鮮蔬果富含維生素、礦物質及纖維，其中還有許多抗氧化的營養素，如維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素及生物類黃酮與多酚類，都可以促進身體健康、減緩老化、抗自由基，以及抗氧化，這就是近年來新鮮蔬果攝取量受到重視的原因。

蔬果大致可分為5種顏色：綠色、橘黃色、白色、紅色、藍紫色，證據顯示，蔬菜、水果中的植物性化學成分，簡稱植化素（Phyto-chemicals)，具有多重防癌抗癌、抗自由基效果，可以抑制細胞從正常狀態轉變成癌細胞，多吃蔬果可以降低罹患包括口腔癌、胃癌、大腸癌、乳癌等多種癌症的發生機率。

防中風4寶：柚子、橘子、柳橙、檸檬

至於柚子、橘子、柳橙、檸檬，可以說是防中風4寶，因為這一些水果富含鉀、維生素B6、維生素B12、葉酸、微生素C、纖維和抗氧化物等營養素，有助降低心血管疾病和中風的風險。

柚子含有豐富的維生素C能夠降低血脂，也可以「清血管」，降低血液黏稠度，預防血栓的形成，有效預防中風以及腦血管疾病。此外，研究發現，日常飲食當中，從柑橘類水果如橘子、柳丁等中攝取類黃酮的女性，腦部血液循環較佳，之後罹患血栓類中風的風險也降低19％。檸檬如同其他柑橘類水果，也富含維生素C和類黃酮，能增加人體血管彈性和韌性。

在健康狀態下，生物類黃酮能協助維生素C儲存膠原，兩者合併使用能發揮相助作用，強化彼此的功能，能提高血管的效能與調節滲透能力，是維持生命所需的元素。

能降低血壓的生活型態調整項目包括：低鈉、控制酒類飲用、減重、戒菸、健康飲食、規律運動。

控制血壓遠離中風生活型態需調整

趙順榮藥師表示，高血壓是造成腦中風最重要的危險因子，血壓值愈高，罹患中風的機率相對增高，控制血壓的目標主要是降低心血管疾病的罹病率與死亡率。收縮壓與舒張壓數值應控制在低於140/90mmHg 以下，腦血管疾病的併發症就會降低。此外，對於高危險的高血壓患者，若能在3 個月內將血壓控制，有助於減少中風的發生；而降血壓藥物的治療，可以使中風機會平均降低35%至40%。

臨床證實指出，健康的生活型態，是預防高血壓的關鍵，也是高血壓管理控制重要的一環。能降低血壓的生活型態調整項目包括：低鈉、控制酒類飲用、減重、戒菸、健康飲食、規律運動。

依據台灣腦中風學會建議，生活型態的改變，在高血壓的預防與治療上扮演相當重要的角色。生活型態的改變包含下列幾個重點：

1.維持健康的體重。

2.攝取整體健康的飲食。

3.限制鈉鹽的攝取。

4.經常適度的體能活動。

5.飲酒適量。

6.戒菸並避免吸二手菸。

預防中風適度攝取：膳食纖維、全穀類、低脂奶製品

預防中風的飲食還包括：可適度攝取膳食纖維有助預防中風，包含豐富蔬菜水果，建議纖維質每日20-30 公克；選擇全穀類及高纖食品；多吃含有鉀、鎂、鈣的食物；每週至少兩次魚。可選擇瘦肉及蔬菜、堅果類，選擇脫脂及低脂奶製品，盡量減少部分氫化脂肪的攝取，膽固醇每天攝取≦300mg。食用家禽肉、少住宅貸款吃紅肉，以及盡量減少攝取飲料及加糖食物。即使外食或買外帶食物，仍須依此建議。

順榮藥師建議，預防也靠調整生活作息，包括：平時應保持作息正常、不熬夜，落實『均衡飲食』、少油炸、少燒烤食物、高纖、低脂、多蔬果、多喝水，平日養成適度「規律運動」，就可建立良好身體抵抗力；也能藉機調整不良的生活習慣，為健康加分。

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